Avignon

Pour faciliter le service, merci de commander votre dessert en début de service

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La salade maison (haricots verts et blancs, gésiers a la poêle, toast à la fourme d'Ambert)

La salade d'épeaûtre en  aumônière de bœuf et marmelade de tomates

Le velouté de crabe et crevettes , julienne de poireaux

Le flan d'andouillette , crème à la moutarde  d'estragon

Les filets de sardines farcis au caviar de hareng, jus au persil

La tarte aux légumes saison

Les œufs brouillés aux écrevisses marinées au curry

La terrine de foie de canard au beaume de Venise

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Les filets de rougets cuits d'un côté et compotée d'aubergines

Le tournedos de lotte et chorizo, poêlée de courgettes aux amandes

Le ragoût de roussette, jus au vin rouge réduit et raisins

Le becquet d'agneau d'ici confit 4h à l'huile d'olive et à l'ail fumé

La bavette de bœuf et os à moëlle sauce porto

Les pieds et paquets à notre façon

Les joues de cochon braisées au miel et au sésame, nouilles au soja

Le plat des Artistes

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Le chèvre cuit en feuille de brick salade et menthe

Le gratin aux fruits rouges et coulis de mûres

Les profiteroles au chocolat

La mousse orange et grand marnier noix poêlées au sirop d'érable

Le nougat glacé coulis à la mangue